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2007年2月12日 (月)

カニピラフ

☆2月12日(月)

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昨日、家族に手伝ってもらってカニの身をむきました。

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殻はとりあえずスープを取ってみる。

味見をしたけれど、このままではやっぱり少し(かなり)薄いかな?

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今日の昼はカニピラフに決めました。

家族も皆いるし、わ~っと食べられるものがいいですね。

が、、、冷蔵庫の中に、ピラフに使えそうな野菜がにんじんと玉葱しかなかった。

お米を磨いで置いておいて、30分くらい水を吸わせて、刻んだ野菜と一緒にバターでいため、コンソメとカニの甲羅の出汁と一緒に炊き上げました。

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カニの身を最後に散らして出来上がり。

緑のお野菜があったら彩りも綺麗だったのですが、美味しかったです。

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